浅谈植物油中维生素E生理功能及特性
作者:菜籽榨油机厂家
发布时间:2018-07-17
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维生素E不能溶于水,溶于油脂中。属重要的脂溶性维生素。维生素E性质活泼与酸类产生酯化反应生成酯。
它的主要生理功能包括:
1、缺乏维生素E会出现生殖障碍;
2、能消除人体细胞内的氧化自由基(简称氧化自由基,是一种引起细胞老化和死亡的催化剂);
3、是一种极有价值的营养素。维持人体肌肉进行正常代谢和中枢神经系统、心血管系统完整以及许多生理功能的必需营养素。