企鹅专业榨油机厂家教您怎么识别地沟油!
作者:wuhuihui
发布时间:2018-07-18
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地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油,长期食用可能会引发癌症,对人体的危害很大。但由于其存在不小的经济诱惑,仍有人铤而走险销售地沟油。“地沟油”一旦流入市场,消费者要学会感官鉴别。根据企鹅专业榨油机厂家的经验,食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。
价廉未必物美。为和正规油竞争,地沟油售价一般较低,消费者在市场上遇到价格比正常油价明显低的油,要谨慎购买。
由于泔水中有大量动物油,地沟油中也就含有动物油,动物油易固化结晶,经测试,用地沟油制成的食用油低于17度就会固化结晶。
看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色;看沉淀物,其主要成分是杂质。
每种油都有各自气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。
用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是地沟油。用地沟油生产的食用油常会有辛辣味。
取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品、燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出“噼啪”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,不能购买。
后一步就是问商家的进货渠道,需要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
郑州企鹅榨油机厂家真心希望大家能避免买到不合格油品,吃到放心油!
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