液压榨油榨香油制作工艺
作者：菜籽榨油机厂家
发布时间：2018-07-16
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近些年来大家吃的芝麻油都是以小磨香油为主，但是近几年，液压榨油机也可以压榨香油，并有“香油机“的称号，液压榨油机主要以压榨芝麻为主，但也可以压榨其它油料，下面咱们就说液压榨油机压榨芝麻工艺。
液压榨油机压榨香油工艺
1、清洗筛选
首先把芝麻倒入洗籽锅中，加足适量的水，以浸泡芝麻高出10cm为易，然后用笊篱来回搅拌芝麻，浸泡10分钟后， 用筛子筛去芝麻里的杂物，扬净尘土，清水漂洗，可用盆或缸加足清水，倒入芝麻，搅拌15分钟，漂洗净秕粒及其他杂质，捞出芝麻，放在密眼筛子上沥去水分，待30分钟后，即可烘炒。
2、晾晒烘干
将洗净的芝麻放在滚筒式炒籽机内烘炒，首先空转炒锅1分钟，检查电机等是否有杂音，确定无异常，方可打开加热系统预热10分钟后，再将捞制后的芝麻装入炒锅内。开始要用大火20分钟待芝麻变得发黄后改用温火，细火，搅拌均匀，翻搅要勤而匀。到了火候后要往炒锅里打入2半瓢水，以起降温作用，使其不再升温。
3、压榨
一般入榨控制在110—120度左右。进入螺旋榨油机时，喂料速度要慢一些，榨膛温度升至80度左右时，方可进行正常压榨。调整出饼厚度控制在1.5—2毫米左右。芝麻含水份的高低直接影响榨油机的使用效果，下面我们根据用户使用的经验判断油料含水份是否适合，若饼软而无力，油中泡沫多，则说明油料中含水份太多，若饼松散不成形油焦味，则说明油料中含水份少，必需及时调节入榨水份，以达到压榨好效果。
4、沉淀
压榨好的香油可以自然沉淀或使用离心式滤油机。
1、清洗筛选
首先把芝麻倒入洗籽锅中，加足适量的水，以浸泡芝麻高出10cm为易，然后用笊篱来回搅拌芝麻，浸泡10分钟后， 用筛子筛去芝麻里的杂物，扬净尘土，清水漂洗，可用盆或缸加足清水，倒入芝麻，搅拌15分钟，漂洗净秕粒及其他杂质，捞出芝麻，放在密眼筛子上沥去水分，待30分钟后，即可烘炒。
2、晾晒烘干
将洗净的芝麻放在滚筒式炒籽机内烘炒，首先空转炒锅1分钟，检查电机等是否有杂音，确定无异常，方可打开加热系统预热10分钟后，再将捞制后的芝麻装入炒锅内。开始要用大火20分钟待芝麻变得发黄后改用温火，细火，搅拌均匀，翻搅要勤而匀。到了火候后要往炒锅里打入2半瓢水，以起降温作用，使其不再升温。
3、压榨
一般入榨控制在110—120度左右。进入螺旋榨油机时，喂料速度要慢一些，榨膛温度升至80度左右时，方可进行正常压榨。调整出饼厚度控制在1.5—2毫米左右。芝麻含水份的高低直接影响榨油机的使用效果，下面我们根据用户使用的经验判断油料含水份是否适合，若饼软而无力，油中泡沫多，则说明油料中含水份太多，若饼松散不成形油焦味，则说明油料中含水份少，必需及时调节入榨水份，以达到压榨好效果。
4、沉淀
压榨好的香油可以自然沉淀或使用离心式滤油机。
离心式滤油机开机后，将毛油放入滤油机内，三五分钟后停机之后，等待过滤好的香油流出。
