小型榨油机设备冷榨和热榨有哪些区别
作者：郑州企鹅粮油机械
发布时间：2018-07-17
点击数：
小型榨油机设备榨油时可以冷榨也可以热榨，不过在日常生活中人们食用的热榨油还是比较多一些，因为热榨食用油口感相对较好，但并不是说冷榨油一点好处也没有。下面我们就来了解一下小型榨油机设备的冷榨与热榨的区别。
一般小型榨油机设备在冷榨时，榨油机内不设加热圈，直接将油料里面的油脂压榨出来。冷榨的成品油中保留了油料的风味和色泽，完整的保留了食用油中的生理活性物质，颜色签单，炸东西时候不会期末，不会，食用后不上火，属于一种健康的食用油。
而热榨方式不同。小型榨油机设备的热榨需要先将油料经过选择破碎后进行高温加热处理，然后再进行压榨，这样一般会破坏油料的细胞，里面的蛋白质也会变性，油脂粘度降低，营养价值大大降低，不过出油率相对于冷榨油相对较高，而且油脂具有香味，烹饪时炒出的菜品好吃。
小型榨油机设备的冷榨与热榨主要区别是在于温度上，以花生为例来说，热榨花生油的温度在120-130度之间，而冷榨花生油只需要65度。根据原料的不同，选择的榨油方式也不同，比如说花生，建议用热榨，而大豆，一般选用冷榨的方式比较多。郑州企鹅粮油机械厂家研发生产的小型榨油机设备可以适用于多种 油料作物，冷榨与热榨方式只需要转换一下就行，一机多用，更加适合榨油厂的投资生产。
