关于食用油的颜色跟营养有多大关系？

        有些用户会问道，食用油的颜色是不是跟营养有关系，颜色不正的食用油是不是就不含营养或者营养不多？下面咱们就看看食用油颜色跟营养到底有没有关系?

    以菜籽油为例，材料或是天气的不同，都可能会影响菜籽油的颜色。有些厂家为了让菜籽油的颜色更加诱人，在加工过程中进行了脱色处理，使油色变浅;而一些颜色深的菜籽油，则是没有进行脱色，但油中的营养成分依然很高。因此，菜籽油的颜色存在深浅，属于正常现象，与营养成分的多少并无太大的关系。

    只要菜籽油的质量合格且符合国标标准，消费者便可以安心购买。
   
    一般而言，菜籽油的质量从高到低，大致可以分为良质、次质和劣质三个等级。

      品质菜籽油清澈透明，颜色呈黄色或棕色;

    次质菜籽油微浑浊，颜色呈棕红色至棕褐色;

    而劣质菜籽油通常掺杂毛油、散装油等，颜色呈褐色或是红褐色。

    目前市场上有一种未经脱色处理的（四级）榨油机压榨菜籽油，呈黑色，只要是正规油脂厂出品的，质量都有保障。